يلعب مساعدو تجارة الأغذية (ANZSCO 8512) دورًا حاسمًا في مساعدة العاملين في تجارة الأغذية في مهام إعداد الطعام الروتينية والتنظيف والتخزين. إنهم يساهمون في التشغيل السلس للمطابخ والمؤسسات الغذائية من خلال ضمان إعداد المكونات، وتنظيف المعدات وتخزينها بشكل صحيح، والحفاظ على الإمدادات الغذائية بشكل جيد.

مستوى المهارة الإرشادي:

تتطلب معظم المهن في مجموعة وحدة مساعد تجارة الأغذية مستوى من المهارة يتناسب مع المؤهلات الموضحة أدناه:

في أستراليا:

• شهادة AQF I، أو التعليم الثانوي الإلزامي (مستوى مهارات ANZSCO 5)

في نيوزيلندا:

• مؤهل NZQF المستوى 1، أو التعليم الثانوي الإلزامي (ANZSCO Skill Level 5)

في حين أن بعض المهن ضمن هذه المجموعة قد تتطلب فترة قصيرة من التدريب أثناء العمل، إلا أن البعض الآخر قد لا يتطلب أي مؤهل أو تدريب رسمي.

تشمل المهام:

• جمع مكونات الطعام استعدادًا للطهي والتقديم
• تجميع الأواني والمقالي استعدادًا لطهي مكونات الطعام
• وزن وقياس المكونات
• غسل المكونات وتقشيرها وتقطيعها وتقطيعها إلى شرائح وتقطيعها إلى مكعبات لأغراض الطهي والتقديم
• تقطيع وطحن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية استعدادًا للطهي
• إزالة الطعام المطبوخ من الأفران وسخانات الطعام
• غسل مناطق العمل والمعدات والأواني والأطباق والفضيات
• تخزين الإمدادات الغذائية، والمعدات، والأواني، والأطباق، والأواني الفضية في الثلاجات، والخزائن، وخزائن المؤن، ومناطق التخزين الأخرى
• إبلاغ العاملين في تجارة الأغذية عندما تكون الإمدادات الغذائية منخفضة

المهن:

• 851211 مساعد طهاة المعجنات
• 851299 مساعدو تجارة الأغذية غير المصنفة في موضع آخر (غير مصنفين في مكان آخر)

851211 مساعد طاهى المعجنات

يدعم مساعد Pastrycook طباخ المعجنات في المطبخ من خلال أداء المهام الروتينية مثل تحضير المكونات وتنظيف المعدات والتخزين. فهي تساعد في الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة.

مستوى المهارة: 5

التخصص: مساعد مخبز

851299 مساعدو تجارة المواد الغذائية غير المصنفة في موضع آخر

تشمل هذه المجموعة المهنية مساعدي تجارة الأغذية غير المصنفين تحت أي مهنة محددة. إنهم يقدمون المساعدة في مختلف المهن الغذائية، مثل مساعد الجزار، ومساعد الشيف، ومساعد الطباخ./ ع>

مستوى المهارة: 5

تشمل المهن في هذه المجموعة ما يلي:

• مساعد الجزار
• مساعد الشيف
• مساعد الطباخ