कैफ़े और रेस्तरां प्रबंधक (ANZSCO 1411) भोजन और खानपान सेवाएं प्रदान करने के लिए कैफे, रेस्तरां और संबंधित प्रतिष्ठानों के संचालन को व्यवस्थित और नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार हैं।

सांकेतिक कौशल स्तर:

इस इकाई समूह में अधिकांश व्यवसायों के लिए कौशल के स्तर की आवश्यकता होती है जो नीचे उल्लिखित योग्यताओं और अनुभव के अनुरूप हो:

ऑस्ट्रेलिया में:

• AQF एसोसिएट डिग्री, एडवांस्ड डिप्लोमा, या डिप्लोमा (ANZSCO स्किल लेवल 2)

न्यूजीलैंड में:

• NZQF डिप्लोमा (ANZSCO कौशल स्तर 2)

कुछ मामलों में, कम से कम तीन साल का प्रासंगिक अनुभव ऊपर सूचीबद्ध औपचारिक योग्यता का स्थान ले सकता है। इसके अतिरिक्त, औपचारिक योग्यता के अतिरिक्त प्रासंगिक अनुभव और/या नौकरी पर प्रशिक्षण की आवश्यकता हो सकती है।

कार्यों में शामिल हैं:

• रसोइयों के परामर्श से मेनू की योजना बनाना
• विशेष कार्यों की योजना बनाना और आयोजन करना
• बजट के अनुसार सामान की खरीद और कीमत की व्यवस्था करना
• स्टॉक स्तर और वित्तीय लेनदेन का रिकॉर्ड बनाए रखना
• सुनिश्चित करना कि भोजन सुविधाएं स्वास्थ्य नियमों का अनुपालन करती हैं और स्वच्छ, कार्यात्मक और उपयुक्त दिखने वाली हैं
• भोजन और सेवा से उनकी संतुष्टि का आकलन करने के लिए ग्राहकों के साथ बातचीत करना
• प्रतीक्षा और रसोई कर्मचारियों का चयन, प्रशिक्षण और पर्यवेक्षण
• आरक्षण ले सकते हैं, मेहमानों का स्वागत कर सकते हैं और ऑर्डर लेने में सहायता कर सकते हैं

व्यवसाय:

• 141111 कैफे या रेस्तरां प्रबंधक

वैकल्पिक शीर्षक:

• खाद्य एवं पेय प्रबंधक
• रेस्तरां मालिक

कैफ़े और रेस्तरां प्रबंधक (ANZSCO 1411), जिन्हें खाद्य और पेय प्रबंधक या रेस्तरां के रूप में भी जाना जाता है, भोजन और खानपान सेवाएं प्रदान करने के लिए एक कैफे, रेस्तरां या संबंधित प्रतिष्ठान के संचालन को व्यवस्थित और नियंत्रित करते हैं।

नोट: फास्ट फूड प्रबंधकों को इस व्यवसाय से बाहर रखा गया है। फास्ट फूड प्रबंधकों को व्यवसाय 142111 खुदरा प्रबंधक (सामान्य) में शामिल किया गया है।/पी>

कौशल स्तर: 2

विशेषज्ञताएं:

• बिस्ट्रो मैनेजर
• कैंटीन मैनेजर
• कैटरर
• इंटरनेट कैफे प्रबंधक