Gli assistenti del settore alimentare (ANZSCO 8512) svolgono un ruolo cruciale nell'assistere i lavoratori del settore alimentare nelle attività di routine di preparazione, pulizia e conservazione degli alimenti. Contribuiscono al buon funzionamento delle cucine e degli stabilimenti alimentari garantendo che gli ingredienti siano preparati, le attrezzature siano pulite e conservate correttamente e le scorte alimentari siano ben mantenute.

Livello di abilità indicativo:

La maggior parte delle occupazioni nel gruppo di unità Assistente al commercio alimentare richiedono un livello di competenza commisurato alle qualifiche descritte di seguito:

In Australia:

• Certificato AQF I o istruzione secondaria obbligatoria (ANZSCO Skill Level 5)

In Nuova Zelanda:

• Qualifica NZQF di livello 1 o istruzione secondaria obbligatoria (ANZSCO Livello 5)

Mentre alcune occupazioni all'interno di questo gruppo potrebbero richiedere un breve periodo di formazione sul posto di lavoro, altre potrebbero non richiedere alcuna qualifica o formazione formale.

Le attività includono:

• Raccogliere gli ingredienti alimentari in preparazione per cucinare e servire
• Raccogliere pentole e padelle per preparare la cottura degli ingredienti alimentari
• Pesare e misurare gli ingredienti
• Lavare, sbucciare, tagliare, affettare e tagliare a dadini gli ingredienti per cucinare e servire
• Tagliare e macinare carne, pollame e frutti di mare in preparazione alla cottura
• Rimozione dei cibi cotti da forni e scaldavivande
• Lavare aree di lavoro, attrezzature, utensili, stoviglie e posate
• Conservare scorte di cibo, attrezzature, utensili, stoviglie e posate in frigoriferi, armadi, dispense e altre aree di stoccaggio
• Informare i lavoratori del commercio alimentare quando le scorte di cibo scarseggiano

Occupazioni:

• 851211 Assistente pasticcere
• 851299 Assistenti nel settore alimentare nca (non classificati altrove)

851211 Assistente pasticciere

L'assistente del pasticcere supporta il pasticcere in cucina eseguendo attività di routine come la preparazione degli ingredienti, la pulizia delle attrezzature e la conservazione. Aiutano a mantenere un ambiente cucina pulito e organizzato.

Livello abilità: 5

Specializzazione: Assistente Panetteria

851299 Assistenti nel settore alimentare nca

Questo gruppo di occupazioni comprende gli assistenti nel settore alimentare non classificati in alcuna occupazione specifica. Forniscono assistenza in vari mestieri alimentari, come Assistente del macellaio, Assistente dello chef e Assistente del cuoco.

Livello abilità: 5

Le occupazioni in questo gruppo includono:

• Assistente del macellaio
• Assistente dello chef
• Assistente cuoco