ผู้ช่วยผู้ค้าอาหาร (ANZSCO 8512) มีบทบาทสำคัญในการช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงาน Food Trades ในการเตรียมอาหาร ทำความสะอาด และจัดเก็บอาหารเป็นประจำ สิ่งเหล่านี้ช่วยให้การดำเนินงานของห้องครัวและสถานประกอบการด้านอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นโดยตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการเตรียมส่วนผสม ทำความสะอาดและจัดเก็บอุปกรณ์อย่างเหมาะสม และดูแลรักษาเสบียงอาหารอย่างดี

ระดับทักษะบ่งชี้:

อาชีพส่วนใหญ่ในกลุ่มผู้ช่วย Food Trades จำเป็นต้องมีระดับทักษะที่สอดคล้องกับคุณสมบัติที่ระบุไว้ด้านล่าง:

ในออสเตรเลีย:

• ใบรับรอง AQF I หรือการศึกษาระดับมัธยมศึกษาภาคบังคับ (ทักษะ ANZSCO ระดับ 5)

ในนิวซีแลนด์:

• คุณวุฒิของ NZQF ระดับ 1 หรือการศึกษาระดับมัธยมศึกษาภาคบังคับ (ทักษะ ANZSCO ระดับ 5)

แม้ว่าอาชีพบางอาชีพในกลุ่มนี้อาจต้องใช้เวลาฝึกอบรมภาคปฏิบัติระยะสั้น แต่อาชีพอื่นๆ อาจไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติหรือการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการ

งานรวมถึง:

• การรวบรวมส่วนผสมอาหารเพื่อเตรียมปรุงและเสิร์ฟ
• รวบรวมหม้อและกระทะเพื่อเตรียมปรุงอาหารส่วนผสมอาหาร
• การชั่งน้ำหนักและตวงส่วนผสม
• ล้าง ปอกเปลือก ตัด หั่น และหั่นส่วนผสมสำหรับทำอาหารและเสิร์ฟ
• การตัดและบดเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเลเพื่อเตรียมปรุงอาหาร
• การนำอาหารที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบและเครื่องอุ่นอาหาร
• ล้างพื้นที่ทำงาน อุปกรณ์ เครื่องใช้ จาน และเครื่องเงิน
• การจัดเก็บเสบียงอาหาร อุปกรณ์ เครื่องใช้ จาน และเครื่องเงินในตู้เย็น ตู้เก็บอาหาร และพื้นที่จัดเก็บอื่น ๆ
• แจ้งคนงาน Food Trades เมื่ออุปทานอาหารเหลือน้อย

อาชีพ:

• 851211 ผู้ช่วย Pastrycook
• 851299 ผู้ช่วยฝ่ายการค้าอาหาร (ไม่ได้จัดประเภทไว้ในที่อื่น)

851211 ผู้ช่วย Pastrycook

ผู้ช่วยของ Pastrycook สนับสนุน Pastrycook ในห้องครัวโดยการทำงานประจำ เช่น การเตรียมส่วนผสม การทำความสะอาดอุปกรณ์ และการจัดเก็บ ช่วยในการรักษาสภาพแวดล้อมในครัวที่สะอาดและเป็นระเบียบ

ระดับทักษะ: 5

ความเชี่ยวชาญ: ผู้ช่วยเบเกอรี่

851299 ผู้ช่วยการค้าอาหารที่จำเป็น

กลุ่มอาชีพนี้รวมถึงผู้ช่วยผู้ค้าอาหารที่ไม่จัดอยู่ในอาชีพเฉพาะใดๆ พวกเขาให้ความช่วยเหลือในการค้าอาหารต่างๆ เช่น ผู้ช่วยเนื้อ ผู้ช่วยเชฟ และผู้ช่วยแม่ครัว/พี>

ระดับทักษะ: 5

อาชีพในกลุ่มนี้ได้แก่:

• ผู้ช่วยคนขายเนื้อ
• ผู้ช่วยเชฟ
• ผู้ช่วยแม่ครัว