食品行业助理 (ANZSCO 8512) 在协助食品行业工人完成日常食品准备、清洁和储存任务方面发挥着至关重要的作用。他们通过确保原料准备好、设备清洁和正确储存以及食品供应维护良好，为厨房和食品场所的顺利运营做出贡献。

指示性技能水平：

食品贸易助理单元组中的大多数职业都需要与下列资格相匹配的技能水平：

在澳大利亚：

• AQF I 证书或义务中等教育（ANZSCO 技能级别 5）

在新西兰：

• NZQF 1 级资格，或义务中等教育（ANZSCO 技能级别 5）

虽然该组中的某些职业可能需要短期的在职培训，但其他职业可能不需要任何正式的资格或培训。

任务包括：

• 收集食材，准备烹饪和上菜
• 收集锅碗瓢盆，准备烹饪食材
• 称重和测量成分
• 清洗、去皮、切割、切片和切丁用于烹饪和食用的原料
• 切割和研磨肉类、家禽和海鲜，为烹饪做准备
• 从烤箱和食物加热器中取出煮熟的食物
• 清洗工作区域、设备、器皿、餐具和银器
• 将食品供应、设备、器皿、餐具和银器存放在冰箱、橱柜、食品储藏室和其他存储区域
• 当食品供应不足时通知食品行业工人

职业：

• 851211 糕点师助理
• 851299 食品贸易助理（未分类）

851211 糕点师助理

糕点师助理通过执行配料准备、设备清洁和储存等日常任务来支持厨房中的糕点师。他们协助保持厨房环境干净整洁。

技能等级：5

专业：烘焙助理

851299 食品贸易助理（不另分类）

此职业组包括未归类于任何特定职业的食品贸易助理。他们为各种食品行业提供帮助，例如屠夫助理、厨师助理和厨师助理。

技能等级：5

该组的职业包括：

• 屠夫助理
• 厨师助理
• 厨师助理