دست‌آشپزخانه نقش مهمی در کمک به کارکنان آشپزخانه و خدمات در تهیه و سرو غذا و همچنین تمیز کردن قسمت‌های آماده‌سازی و سرویس غذا دارد. آنها بخش مهمی از هر کارخانه غذایی هستند و تضمین می کنند که آشپزخانه به خوبی و کارآمد کار می کند.

سطح مهارت نشانگر:

بیشتر مشاغل در گروه یونیت دست آشپزخانه به سطحی از مهارت نیاز دارند که با مدارک ذکر شده در زیر مطابقت دارد:

در استرالیا:

• گواهی AQF I یا تحصیلات متوسطه اجباری (سطح مهارت ANZSCO 5)

در نیوزلند:

• مدرک تحصیلی سطح 1 NZQF یا آموزش متوسطه اجباری (سطح مهارت ANZSCO 5)

برای برخی از مشاغل دست‌آشپزخانه، ممکن است علاوه بر یا به‌جای یک مدرک رسمی، به یک دوره کوتاه آموزش در حین کار نیاز باشد. در موارد خاص، ممکن است به مدرک رسمی یا آموزش حین کار نیاز نباشد.

کارها عبارتند از:

• تمیز کردن آشپزخانه‌ها، قسمت‌های آماده‌سازی غذا، و آشپزخونه‌ها
• تمیز کردن وسایل آشپزی و عمومی مورد استفاده در آشپزخانه ها و رستوران ها
• انتقال، توزین، و بررسی لوازم و تجهیزات
• جمع آوری و آماده سازی مواد لازم برای پخت و پز، و همچنین تهیه سالاد، مرزه، و ساندویچ
• بسته بندی سینی های غذا و نوشیدنی برای سرو
• آشپزی، برشته کردن، و گرم کردن مواد غذایی ساده

شغل: آشپزخانه (ANZSCO 8513)

دست آشپزخانه (ANZSCO 8513) یک نقش اساسی در صنایع غذایی است. این شغل شامل کمک به کارکنان آشپزخانه و خدمات در کارهای مختلف تهیه و سرویس غذا، تضمین عملکرد روان آشپزخانه است.

عنوان جایگزین:

• ماشین آشپزخانه

دست‌آشپزخانه‌ها مسئول تمیز کردن قسمت‌های آماده‌سازی و خدمات غذا هستند و از رعایت استانداردهای بهداشتی اطمینان می‌دهند. آنها همچنین در تمیز کردن آشپزی و ظروف عمومی مورد استفاده در آشپزخانه و رستوران نقش دارند.

سطح مهارت مورد نیاز برای این شغل به عنوان سطح 5 طبقه بندی می شود که معمولاً به گواهینامه AQF I یا تحصیلات متوسطه اجباری در استرالیا نیاز دارد. در نیوزلند، مدرک NZQF سطح 1 یا آموزش متوسطه اجباری مورد نیاز است.

تخصص ها:

• ماشین ظرفشویی
• خدمت شربت خانه
• دست ساندویچ

دست‌آشپزخانه ممکن است در زمینه‌های مختلفی در آشپزخانه، مانند ظرفشویی، مدیریت انبار، یا تهیه ساندویچ تخصص داشته باشد. این تخصص‌ها به آن‌ها اجازه می‌دهد روی کارهای خاص تمرکز کنند و به کارایی کلی آشپزخانه کمک کنند.

در پایان، دست‌های آشپزخانه با کمک به تهیه و سرویس غذا و همچنین حفظ نظافت در آشپزخانه، نقشی حیاتی در صنایع غذایی ایفا می‌کنند. مهارت‌ها و مشارکت‌های آن‌ها برای اطمینان از عملکرد روان هر مؤسسه غذایی ضروری است.