مدیران کافه‌ها و رستوران‌ها (ANZSCO 1411) مسئول سازماندهی و کنترل عملیات کافه‌ها، رستوران‌ها و مؤسسات مرتبط به منظور ارائه خدمات غذاخوری و پذیرایی هستند.

سطح مهارت نشانگر:

بیشتر مشاغل در این گروه واحد به سطحی از مهارت نیاز دارند که متناسب با صلاحیت ها و تجربیات ذکر شده در زیر باشد:

در استرالیا:

• مدرک کاردانی AQF، دیپلم پیشرفته یا دیپلم (سطح مهارت ANZSCO)

در نیوزلند:

• دیپلم NZQF (سطح مهارت ANZSCO)

در برخی موارد، حداقل سه سال تجربه مرتبط ممکن است جایگزین مدارک رسمی ذکر شده در بالا شود. علاوه بر این، تجربه مرتبط و/یا آموزش در حین کار ممکن است علاوه بر صلاحیت رسمی مورد نیاز باشد.

کارها عبارتند از:

• برنامه ریزی منوها با مشورت سرآشپزها
• برنامه ریزی و سازماندهی عملکردهای ویژه
• ترتیب خرید و قیمت گذاری کالا بر اساس بودجه
• نگهداری سوابق سطوح سهام و معاملات مالی
• اطمینان از رعایت مقررات بهداشتی و تمیز، کاربردی و ظاهر مناسب غذاخوری
• مشاوره با مشتریان برای ارزیابی رضایت آنها از غذا و خدمات
• انتخاب، آموزش، و نظارت بر کارکنان انتظار و آشپزخانه
• ممکن است رزرو کند، به مهمانان خوش آمد بگوید و در گرفتن سفارش کمک کند

شغل:

• 141111 مدیر کافه یا رستوران

عناوین جایگزین:

• مدیر غذا و نوشیدنی
• رستوران

مدیران کافه‌ها و رستوران‌ها (ANZSCO 1411)، که به‌عنوان مدیران غذا و نوشیدنی یا رستوران‌داران نیز شناخته می‌شوند، عملیات یک کافه، رستوران یا مؤسسه مرتبط را سازماندهی و کنترل می‌کنند تا خدمات غذاخوری و پذیرایی ارائه دهند.

توجه: مدیران فست فود از این شغل مستثنی هستند. مدیران فست فود در شغل 142111 مدیر خرده فروشی (عمومی) گنجانده شده اند.

سطح مهارت: 2

تخصص ها:

• مدیر Bistro
• مدیر غذاخوری
• کترینگ
• مدیر کافی نت