मासु, कुखुरा र समुद्री खाना प्रक्रिया कार्यकर्ताहरूले अष्ट्रेलियाको खाद्य उद्योगमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। तिनीहरू मासु, कुखुरा, माछा, र शेलफिसको प्रशोधन, ग्रेडिङ र प्याकेजिङका साथै कुखुराको हत्या र बाहिर निकाल्ने जिम्मेवार छन्।

संकेतात्मक कौशल स्तर:

मासु, कुखुरा र समुद्री खाना प्रक्रिया कार्यकर्ता एकाइ समूह भित्रका अधिकांश पेशाहरूलाई निश्चित स्तरको सीप र योग्यता चाहिन्छ। अष्ट्रेलियामा, यसमा AQF प्रमाणपत्र I वा अनिवार्य माध्यमिक शिक्षा समावेश छ, जसलाई ANZSCO कौशल स्तर 5 को रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ। न्यूजील्याण्डमा, NZQF स्तर 1 योग्यता वा अनिवार्य माध्यमिक शिक्षालाई ANZSCO कौशल स्तर 5 पनि मानिन्छ। जबकि केही पेशाहरूलाई आवश्यक पर्दछ। काममा तालिमको छोटो अवधि, अरूलाई कुनै औपचारिक योग्यता वा प्रशिक्षण आवश्यक नहुन सक्छ।

कार्यहरू समावेश:

• प्रशोधन अफल र ट्रिप
• शवलाई चिलर र फ्रिजरमा सार्दै
• ट्रकहरूमा मासु उत्पादनहरू लोड गर्दै
• हड्डी र काटिएको मासु डिब्बाहरूमा प्याक गर्दै
• मार्ने र प्रशोधन गर्नका लागि अचम्मको र जङ्गली कुखुरा
• कुखुराको कुखुराको नसा काट्ने, र कुखुराको शवबाट भिसेरा र अवशिष्ट सामग्री हटाउने
• कुखुराको शवबाट मिठाई, कलेजो, मुटु र प्लीहा जस्ता अंगहरू र ग्रन्थिहरूलाई अलग गर्ने
• आकार र गुणस्तरका लागि कुखुरा, माछा र शेलफिशको निरीक्षण र ग्रेडिङ
• चिसो हुनु अघि माछा प्याकिङ र गणना प्याकहरू, र फ्रिज गरिएका माछा ब्लकहरू कार्टनहरूमा प्याक गर्नुहोस्
• माछाको टुक्रा, बोक्रा, छाला र टुक्रा टुक्रा गर्ने मेसिनहरू
• सफाई र सरसफाई उपकरण र कार्य क्षेत्रहरू

पेसा:

• 831311 मासु प्रक्रिया कार्यकर्ता
• ८३१३१२ पोल्ट्री प्रक्रिया कार्यकर्ता
• 831313 समुद्री खाना प्रक्रिया कार्यकर्ता

831311 मासु प्रक्रिया कार्यकर्ता

एक मासु प्रक्रिया कार्यकर्ता मारिएका पशुधनको शव प्रशोधन गर्न र मासु र मासु उत्पादनहरू तयार गर्नमा माहिर हुन्छन्। यो पेशालाई ५ को सीप स्तर चाहिन्छ। अफल सेपरेटरको लागि पनि एक विशेषज्ञता उपलब्ध छ।

831312 पोल्ट्री प्रक्रिया कार्यकर्ता

कुखुरा पालन प्रक्रिया कार्यकर्ता पोल्ट्रीलाई आश्चर्यजनक र मार्न, ड्रेसिङ, ट्रिमिङ, टुक्रा टुक्रामा काट्ने, बोनिङ, फिलेटिंग, तौल, ग्रेडिङ र प्याकेजिङका लागि जिम्मेवार हुन्छ। यो पेशालाई ५ को सीप स्तर पनि चाहिन्छ। यस पेशा भित्रको विशेषज्ञतामा पोल्ट्री बोनर र पोल्ट्री स्लटरर समावेश छ।

831313 समुद्री खाना प्रक्रिया कार्यकर्ता

एक समुद्री खाना प्रक्रिया कार्यकर्ता माछा र शेलफिश मापन, सफाई, फिलेटिंग, काटन, गोलाबारी, ग्रेडिंग, र प्याकेजिङ मा संलग्न छ। यो पेशालाई ५ को सीप स्तर पनि चाहिन्छ। यस पेशा भित्रको विशेषज्ञतामा एबलोन शेलर, मुसल ओपनर (NZ), र ओइस्टर ओपनर समावेश छ।

अष्ट्रेलियामा मासु, कुखुरा, माछा, र शेलफिस उत्पादनहरूको गुणस्तर र सुरक्षा सुनिश्चित गर्न समग्रमा मासु, कुखुरा र समुद्री खाना प्रक्रिया कार्यकर्ताहरूले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। तिनीहरूको सीप र विशेषज्ञताले खाद्य उद्योगको सफलता र उपभोक्ताहरूको सन्तुष्टिमा योगदान पुर्‍याउँछ।