रसायनज्ञ, र खाद्य र वाइन वैज्ञानिकहरू (ANZSCO 2342)

Wednesday 8 November 2023

रसायनविद्हरू, र खाद्य र वाइन वैज्ञानिकहरू पेशेवरहरू हुन् जसले पदार्थहरूको रासायनिक र भौतिक गुणहरू अध्ययन गर्न, रासायनिक प्रक्रियाहरू र उत्पादनहरूको विकास र अनुगमन गर्न, नयाँ विकास र अवस्थित खाद्य उत्पादनहरू सुधार गर्न, र वाइन र स्पिरिटको उत्पादन योजना र समन्वय गर्न विशेषज्ञहरू हुन्। .

संकेतात्मक कौशल स्तर:

यस एकाइ समूहका अधिकांश पेशाहरूलाई स्नातक डिग्री वा उच्च योग्यता चाहिन्छ। कतिपय अवस्थामा, औपचारिक योग्यताको अतिरिक्त सान्दर्भिक अनुभव र काममा तालिम पनि आवश्यक हुन सक्छ। यद्यपि, वाइन निर्माताहरूले यस क्षेत्रमा उच्च स्तरको सीप प्रदर्शन गर्दै औपचारिक योग्यताको लागि कम्तिमा पाँच वर्षको अनुभवलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छन् (ANZSCO कौशल स्तर 1)।

कार्यहरू समावेश:

प्राकृतिक पदार्थ र प्रशोधित सामग्रीहरूको रासायनिक संरचना र प्रतिक्रियाशील गुणहरू पहिचान गर्न प्रयोगहरू र परीक्षणहरू सञ्चालन गर्दै
सिद्धान्तहरू, प्रविधिहरू, र प्रक्रियाहरू विकास गर्न अनुसन्धान र सञ्चालन गर्ने, र विभिन्न परिस्थितिहरूमा परिणामहरूको विश्वसनीयता परीक्षण गर्ने
प्रयोगात्मक र अनुसन्धान निष्कर्षहरूको व्यावहारिक अनुप्रयोगहरू विकास गर्दै
स्वाद, रंग, स्वाद, बनावट, र पोषण सामग्रीको लागि खाद्य उत्पादनहरू परीक्षण गर्दै
खाद्य पदार्थको संरक्षण, प्रशोधन, प्याकेजिङ, भण्डारण र वितरणमा सल्लाह दिँदै
खाद्य उत्पादनहरूको निर्माणको लागि गुणस्तर नियन्त्रण प्रक्रिया र सुरक्षा मापदण्डहरू विकास गर्दै
अंगुरको नमूनाहरू परिपक्वता, चिनी र एसिड सामग्रीको मूल्याङ्कन गर्न, र प्रशोधनको लागि उपयुक्तता निर्धारण गर्न परीक्षण गर्दै
वाइन बनाउने प्रक्रियाको समन्वय गर्ने, अंगूरको परीक्षण र क्रस गर्ने काममा कामदारहरूलाई निर्देशन दिने, जुसलाई किण्वन गर्ने, र सुदृढ गर्ने, स्पष्ट गर्ने, परिपक्व बनाउने र मदिरालाई परिष्करण गर्ने काममा
सूत्रहरू र वाइन बनाउने प्रविधिको ज्ञान अनुसार मदिराहरू मिश्रण गर्नुहोस्

पेसा:

२३४२११ रसायनज्ञ
२३४२१२ फूड टेक्नोलोजिस्ट
२३४२१३ वाइन मेकर

२३४२११ रसायनज्ञ

एक रसायनज्ञले पदार्थहरूको रासायनिक र भौतिक गुणहरूको अध्ययन गर्दछ, र रासायनिक प्रक्रियाहरू र उत्पादनहरूको विकास र निगरानी गर्दछ। रसायनज्ञहरूले विश्लेषणात्मक रसायनशास्त्री वा औद्योगिक रसायनज्ञको रूपमा विशेषज्ञ हुन सक्छन्।

सीप स्तर: १