खाद्य और पेय फैक्ट्री कर्मचारी (ANZSCO 8311) भोजन और पेय पदार्थों के निर्माण में नियमित कार्य करते हैं। ये कर्मचारी सामग्री को तौलना, मापना, मिश्रण करना, घोलना और उबालना जैसे विभिन्न कार्यों के लिए जिम्मेदार हैं। वे भोजन और पेय पदार्थों में मसाले और परिरक्षक जैसी सामग्री भी मिलाते हैं। हीटिंग, चिलिंग, फ्रीजिंग, पाश्चराइजिंग, कार्बोनेटिंग, सल्फ्यूरिंग और डिसल्फरिंग संयंत्रों को संचालित करना उनके काम का एक और हिस्सा है।

कार्य का एक महत्वपूर्ण पहलू पैकेजिंग से पहले उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी करना है। इसमें निरीक्षण करना, नमूने लेना और आवश्यकता पड़ने पर उपचार की स्थितियों को समायोजित करना शामिल है। खाद्य और पेय फैक्ट्री के कर्मचारी फलों और सब्जियों को छीलने, कोर करने, टुकड़े करने, पासा, गड्ढा बनाने और रस निकालने के लिए मशीनें भी चलाते हैं।

उत्पादन कार्यों के अलावा, ये कर्मचारी उपकरण, पंप, नली, भंडारण टैंक, बर्तन और फर्श की सफाई के लिए भी जिम्मेदार हैं। वे संक्रमण नियंत्रण कार्यक्रम भी बनाए रखते हैं। कन्वेयर और क्रशर रोलर्स की गति को नियंत्रित करना, साथ ही गन्ने से रस की कुल निकासी सुनिश्चित करने के लिए रोलर्स के तनाव को समायोजित करना, एक और महत्वपूर्ण कर्तव्य है।

खाद्य और पेय फ़ैक्टरी कर्मचारी उत्पादों को उत्पादन लाइनों से भंडारण और शिपिंग क्षेत्रों में ले जाने में भी शामिल होते हैं। वे उत्पादों की पैकेजिंग और बोतलबंद करने के लिए भी जिम्मेदार हैं।

खाद्य और पेय फैक्टरी श्रमिक समूह (ANZSCO 8311) में व्यवसायों में शामिल हैं:

<तालिका> 831111 बेकिंग फैक्ट्री कर्मचारी रोटी, केक और अन्य बेक किए गए उत्पाद, स्लाइस और रैप उत्पाद बनाने के लिए मशीनें चलाता है और नियमित कार्य करता है। विशेषज्ञताओं में बिस्किट फ़ैक्टरी वर्कर और ब्रेड रूम हैंड शामिल हैं। 831112 शराब की भठ्ठी कार्यकर्ता बीयर बनाने के लिए मशीनें चलाता है और नियमित कार्य करता है, और बीयर को बोतलों, कैन और केगों में पैक करता है, स्टोर करता है और भेजता है। 831113 कन्फेक्शनरी निर्माता मशीनें चलाता है और कन्फेक्शनरी बनाने और लपेटने का नियमित कार्य करता है। विशेषज्ञता में चॉकलेट निर्माता शामिल है। 831114 डेयरी उत्पाद निर्माता दूध, दूध पाउडर, दही, मक्खन, पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों को बनाने और पैकेज करने के लिए मशीनें चलाता है और नियमित कार्य करता है। विशेषज्ञताओं में मक्खन निर्माता, पनीर फैक्टरी कार्यकर्ता, पनीर निर्माता, दूध प्रसंस्करण कार्यकर्ता, दूध उपचारकर्ता, पाश्चराइज़र ऑपरेटर और दही निर्माता शामिल हैं। 831115 फल और सब्जी फैक्ट्री कर्मचारी डिब्बाबंद और जमे हुए फल और सब्जियां तैयार करने और सॉस, जैम और जूस बनाने और पैकेज करने के लिए मशीनें चलाता है और नियमित कार्य करता है। 831116 अनाज मिल श्रमिक आटा, भोजन और स्टॉकफ़ीड बनाने के लिए अनाज और उप-उत्पादों को मिलाने, पीसने और उपचारित करने के लिए मशीनें चलाता है और नियमित कार्य करता है। विशेषज्ञता में स्टॉकफीड मिलर शामिल है। 831117 चीनी मिल श्रमिक दानेदार चीनी और गुड़ बनाने के लिए गन्ने से रस निकालने के लिए मशीनें चलाता है और नियमित कार्य करता है। 831118 वाइनरी सेलर हैंड मशीनें चलाता है और वाइन बनाने और बोतलबंद करने का नियमित कार्य करता है। 831199 खाद्य और पेय फ़ैक्टरी श्रमिक nec यह व्यवसाय समूह खाद्य और पेय फ़ैक्टरी श्रमिकों को कवर करता है जिन्हें अन्यत्र वर्गीकृत नहीं किया गया है। इस समूह के व्यवसायों में कॉफ़ी रोस्टर, एग फ़ैक्टरी वर्कर, आइसक्रीम निर्माता, मार्जरीन निर्माता और पास्ता निर्माता शामिल हैं।

सांकेतिक कौशल स्तर:

खाद्य और पेय फ़ैक्टरी श्रमिक समूह के अधिकांश व्यवसायों में नीचे उल्लिखित योग्यताओं के अनुरूप कौशल का स्तर होता है:

ऑस्ट्रेलिया में:

• AQF प्रमाणपत्र I या अनिवार्य माध्यमिक शिक्षा (ANZSCO कौशल स्तर 5)

न्यूजीलैंड में:

• NZQF स्तर 2 या 3 योग्यता (ANZSCO कौशल स्तर 4)

कुछ व्यवसायों के लिए, औपचारिक योग्यता के अतिरिक्त या उसके स्थान पर थोड़े समय के लिए ऑन-द-जॉब प्रशिक्षण की आवश्यकता हो सकती है। कुछ मामलों में, किसी औपचारिक योग्यता या नौकरी पर प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्य और पेय फैक्टरी श्रमिक समूह के भीतर कुछ व्यवसायों के लिए विशिष्ट कौशल स्तर और योग्यताएं भिन्न हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया और न्यूज़ीलैंड में डेयरी उत्पाद निर्माता और फल और सब्जी फैक्ट्री कार्यकर्ता व्यवसायों के लिए अलग-अलग कौशल स्तर की आवश्यकताएं हैं।

कुल मिलाकर, खाद्य और पेय फ़ैक्टरी श्रमिक खाद्य और पेय पदार्थों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनके कौशल और विशेषज्ञता उद्योग मानकों को पूरा करने वाले उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन सुनिश्चित करते हैं।/पी>