சமையலறை மற்றும் சேவை ஊழியர்களுக்கு உணவு தயாரித்து வழங்குவதிலும், உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சேவை பகுதிகளை சுத்தம் செய்வதிலும் கிச்சன்ஹேண்ட்ஸ் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அவை எந்தவொரு உணவு நிறுவனத்திலும் இன்றியமையாத பகுதியாகும், சமையலறை சீராகவும் திறமையாகவும் இயங்குவதை உறுதி செய்கிறது.

குறிப்பு திறன் நிலை:

கிச்சன்ஹேண்ட் யூனிட் குழுவில் உள்ள பெரும்பாலான தொழில்களுக்கு, கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தகுதிகளுடன் ஒத்துப்போகும் திறன் தேவை:

ஆஸ்திரேலியாவில்:

• AQF சான்றிதழ் I, அல்லது கட்டாய இடைநிலைக் கல்வி (ANZSCO திறன் நிலை 5)

நியூசிலாந்தில்:

• NZQF நிலை 1 தகுதி, அல்லது கட்டாய இடைநிலைக் கல்வி (ANZSCO திறன் நிலை 5)

சில சமயலறைத் தொழில்களுக்கு, முறையான தகுதிக்கு கூடுதலாக அல்லது அதற்குப் பதிலாக குறுகிய கால வேலையில் பயிற்சி தேவைப்படலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், முறையான தகுதி அல்லது வேலையில் பயிற்சி தேவைப்படாது.

பணிகள் அடங்கும்:

• சமையலறைகள், உணவு தயாரிக்கும் பகுதிகள் மற்றும் ஸ்கல்லரிகளை சுத்தம் செய்தல்
• சமையலறைகள் மற்றும் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் மற்றும் பொதுவான பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்தல்
• பணிகள் மற்றும் உபகரணங்களை மாற்றுதல், எடையிடுதல் மற்றும் சரிபார்த்தல்
• சமையலுக்கான பொருட்களை அசெம்பிள் செய்து தயாரித்தல், அத்துடன் சாலடுகள், காரங்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரித்தல்
• சேவை செய்வதற்கான உணவு மற்றும் பான தட்டுகள்
• எளிமையான உணவுப் பொருட்களை சமைத்தல், வறுத்தல் மற்றும் சூடாக்குதல்

தொழில்: கிச்சன்ஹேண்ட் (ANZSCO 8513)

கிச்சன்ஹேண்ட் (ANZSCO 8513) என்பது உணவுத் துறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த ஆக்கிரமிப்பில் சமையலறை மற்றும் சேவை ஊழியர்களுக்கு பல்வேறு உணவு தயாரிப்பு மற்றும் சேவைப் பணிகளில் உதவுதல், சமையலறையின் சீரான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வது ஆகியவை அடங்கும்.

மாற்று தலைப்பு:

• சமையலறைப் பணியாளர்

உணவுத் தயாரிப்பு மற்றும் சேவைப் பகுதிகளைச் சுத்தம் செய்வதற்கும், அவை சுகாதாரத் தரங்களைச் சந்திப்பதை உறுதி செய்வதற்கும் சமையலறைக் கைகள் பொறுப்பாகும். சமையலறை மற்றும் உணவகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் மற்றும் பொதுவான பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்வதிலும் அவர்கள் ஈடுபட்டுள்ளனர்.

இந்தத் தொழிலுக்குத் தேவையான திறன் நிலை, நிலை 5 என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இதற்கு பொதுவாக AQF சான்றிதழ் I அல்லது ஆஸ்திரேலியாவில் கட்டாய இடைநிலைக் கல்வி தேவைப்படுகிறது. நியூசிலாந்தில், NZQF நிலை 1 தகுதி அல்லது கட்டாய இடைநிலைக் கல்வி தேவை.

சிறப்பு:

• பாத்திரங்கழுவி
• பேன்ட்ரி அட்டெண்டண்ட்
• சாண்ட்விச் கை

சமையலறையில் பாத்திரங்களைக் கழுவுதல், சரக்கறை நிர்வாகம் அல்லது சாண்ட்விச் தயாரித்தல் போன்ற பல்வேறு பகுதிகளில் கிச்சன்ஹேண்ட்ஸ் நிபுணத்துவம் பெற்றிருக்கலாம். இந்த நிபுணத்துவங்கள் குறிப்பிட்ட பணிகளில் கவனம் செலுத்தவும் சமையலறையின் ஒட்டுமொத்த செயல்திறனுக்கு பங்களிக்கவும் அனுமதிக்கின்றன.

முடிவாக, சமையல் கைகள் உணவுத் தொழிலில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன, உணவு தயாரிப்பு மற்றும் சேவையில் உதவுகின்றன, அதே போல் சமையலறையில் தூய்மையைப் பேணுகின்றன. எந்தவொரு உணவு ஸ்தாபனத்தின் சுமூகமான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதற்கு அவர்களின் திறமைகள் மற்றும் பங்களிப்புகள் அவசியம்.