บริกรหรือที่รู้จักในชื่อพนักงานเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมการบริการในออสเตรเลีย พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม ร้านอาหาร คลับ และสถานประกอบการด้านอาหารต่างๆ

ระดับทักษะบ่งชี้:

โดยทั่วไปแล้วพนักงานเสิร์ฟจะมีระดับทักษะที่สอดคล้องกับคุณสมบัติและประสบการณ์ตามที่ระบุไว้ด้านล่าง:

ในออสเตรเลีย:

• ใบรับรอง AQF II หรือ III (ทักษะ ANZSCO ระดับ 4)

ในนิวซีแลนด์:

• คุณสมบัติ NZQF ระดับ 2 หรือ 3 (ทักษะ ANZSCO ระดับ 4)

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าในบางกรณี ประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องอย่างน้อยหนึ่งปีอาจทดแทนคุณสมบัติอย่างเป็นทางการที่ระบุไว้ข้างต้น นอกจากนี้ ตำแหน่งบางตำแหน่งอาจต้องมีการฝึกอบรมและประสบการณ์การทำงานเพิ่มเติมนอกเหนือจากคุณสมบัติอย่างเป็นทางการ

งานรวมถึง:

• การจัดโต๊ะและการจัดโต๊ะ
• ทักทายลูกค้าและนำเสนอเมนูและรายการเครื่องดื่ม
• รับคำสั่งซื้อและส่งต่อไปยังพนักงานในครัวและบาร์
• บริการอาหารและเครื่องดื่ม
• การเปิดขวดและเทเครื่องดื่ม
• เคลียร์โต๊ะและคืนจานและช้อนส้อมไปที่ห้องครัว
• การถอดขวดเปล่าและแก้วที่ใช้แล้วออกจากโต๊ะ และการเติมและเปลี่ยนแก้ว
• การเก็บเงินสำหรับการขายและจุดปฏิบัติการของเครื่องจักรขายและเครื่องบันทึกเงินสด
• อาจแนะนำไวน์เพื่อเสริมอาหาร

อาชีพ: พนักงานเสิร์ฟ (431511)

พนักงานเสิร์ฟ (431511) เป็นตำแหน่งอาชีพเฉพาะสำหรับบุคคลที่ทำงานในสาขานี้

ชื่อทางเลือก: พนักงานดูแลด้านอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้ดูแลด้านอาหารและเครื่องดื่มเป็นชื่อทางเลือกสำหรับบริกร โดยให้บริการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม ร้านอาหาร คลับ หรือสถานประกอบการรับประทานอาหารอื่นๆ

ระดับทักษะ: 4

ความเชี่ยวชาญพิเศษ:

• พนักงานเสิร์ฟเครื่องดื่ม
• พนักงานเสิร์ฟอย่างเป็นทางการ
• พนักงานเสิร์ฟระดับซิลเวอร์
• ซอมเมอลิเย่ร์
• สจ๊วตไวน์

ความเชี่ยวชาญพิเศษเหล่านี้ในอาชีพพนักงานเสิร์ฟเปิดโอกาสให้บุคคลในการพัฒนาความเชี่ยวชาญในด้านการบริการอาหารและเครื่องดื่มเฉพาะ

โดยสรุป พนักงานเสิร์ฟมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมการบริการของออสเตรเลีย เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจ ด้วยทักษะและความรู้ของพวกเขา พวกเขามีส่วนช่วยให้ร้านอาหารต่างๆ ทั่วประเทศประสบความสำเร็จ/พี>