Trợ lý Kinh doanh Thực phẩm (ANZSCO 8512) đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ Nhân viên Kinh doanh Thực phẩm trong các công việc chuẩn bị, làm sạch và bảo quản thực phẩm thường xuyên. Chúng góp phần vào hoạt động trơn tru của nhà bếp và cơ sở thực phẩm bằng cách đảm bảo rằng nguyên liệu được chuẩn bị, thiết bị được làm sạch và bảo quản đúng cách cũng như nguồn cung cấp thực phẩm được bảo trì tốt.

Mức độ kỹ năng chỉ định:

Hầu hết các công việc trong nhóm đơn vị Trợ lý Thương mại Thực phẩm đều yêu cầu trình độ kỹ năng tương xứng với trình độ chuyên môn được nêu dưới đây:

Tại Úc:

• Chứng chỉ AQF I hoặc giáo dục trung học bắt buộc (Cấp độ kỹ năng 5 của ANZSCO)

Tại New Zealand:

• Chứng chỉ NZQF Cấp 1 hoặc giáo dục trung học bắt buộc (Kỹ năng ANZSCO Cấp 5)

Mặc dù một số nghề nghiệp trong nhóm này có thể yêu cầu đào tạo tại chỗ trong thời gian ngắn, nhưng những nghề khác có thể không yêu cầu bất kỳ bằng cấp hoặc đào tạo chính thức nào.

Nhiệm vụ bao gồm:

• Thu thập nguyên liệu thực phẩm để chuẩn bị nấu và phục vụ
• Thu thập nồi, chảo để chuẩn bị nấu nguyên liệu thức ăn
• Cân và đong nguyên liệu
• Rửa, gọt vỏ, cắt, thái và thái hạt lựu các nguyên liệu để nấu và phục vụ
• Cắt và xay thịt, gia cầm và hải sản để chuẩn bị nấu
• Loại bỏ thực phẩm đã nấu chín khỏi lò nướng và máy hâm nóng thức ăn
• Rửa khu vực làm việc, thiết bị, đồ dùng, bát đĩa và đồ dùng bằng bạc
• Bảo quản thực phẩm, thiết bị, đồ dùng, bát đĩa và đồ dùng bằng bạc trong tủ lạnh, tủ, tủ đựng thức ăn và các khu vực bảo quản khác
• Thông báo cho Người lao động Kinh doanh Thực phẩm khi nguồn cung cấp thực phẩm sắp hết

Nghề nghiệp:

• 851211 Trợ lý thợ làm bánh ngọt
• 851299 Trợ lý Kinh doanh Thực phẩm chưa được phân vào đâu (không được phân loại ở nơi khác)

851211 Trợ lý đầu bếp bánh ngọt

Trợ lý của Pastrycook hỗ trợ Pastrycook trong nhà bếp bằng cách thực hiện các công việc thường ngày như chuẩn bị nguyên liệu, vệ sinh thiết bị và bảo quản. Chúng hỗ trợ duy trì môi trường nhà bếp sạch sẽ và ngăn nắp.

Cấp độ kỹ năng: 5

Chuyên môn: Trợ lý làm bánh

851299 Trợ lý kinh doanh thực phẩm nec

Nhóm nghề này bao gồm Trợ lý Kinh doanh Thực phẩm không được phân loại theo bất kỳ nghề nghiệp cụ thể nào. Họ cung cấp hỗ trợ trong nhiều hoạt động kinh doanh thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như Trợ lý bán thịt, Trợ lý đầu bếp và Trợ lý đầu bếp.

Cấp độ kỹ năng: 5

Các nghề trong nhóm này bao gồm:

• Trợ lý bán thịt
• Trợ lý đầu bếp
• Trợ lý đầu bếp