الكيميائيون وعلماء الغذاء والنبيذ هم متخصصون متخصصون في دراسة الخواص الكيميائية والفيزيائية للمواد، وتطوير العمليات الكيميائية والإنتاج ومراقبتها، وتطوير المنتجات الغذائية الجديدة وتحسينها، وتخطيط وتنسيق إنتاج النبيذ والمشروبات الروحية. .

مستوى المهارة الإرشادي:

تتطلب معظم المهن في مجموعة الوحدات هذه درجة البكالوريوس أو مؤهل أعلى. في بعض الحالات، قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى الخبرة ذات الصلة والتدريب أثناء العمل بالإضافة إلى المؤهلات الرسمية. ومع ذلك، يجوز لصانعي النبيذ استبدال ما لا يقل عن خمس سنوات من الخبرة بالمؤهل الرسمي، مما يدل على مستوى عالٍ من المهارة في هذا المجال (مستوى المهارة ANZSCO 1).

تشمل المهام:

• إجراء التجارب والاختبارات للتعرف على التركيب الكيميائي والخواص التفاعلية للمواد الطبيعية والمواد المصنعة
• تحليل وإجراء البحوث لتطوير النظريات والتقنيات والعمليات واختبار موثوقية النتائج في ظل ظروف مختلفة
• تطوير التطبيقات العملية للنتائج التجريبية والبحثية
• اختبار المنتجات الغذائية لمعرفة النكهة واللون والطعم والملمس والمحتوى الغذائي
• تقديم المشورة بشأن حفظ الأطعمة ومعالجتها وتغليفها وتخزينها وتوصيلها
• تطوير إجراءات مراقبة الجودة ومعايير السلامة لصناعة المنتجات الغذائية
• فحص عينات العنب لمعرفة مدى نضجها ومحتواها من السكر والأحماض وتحديد مدى صلاحيتها للتصنيع
• تنسيق عمليات صناعة النبيذ، وتوجيه العمال في اختبار وسحق العنب، وتخمير العصائر، وتحصين النبيذ، وتصفيته، وإنضاجه، وإنهائه
• مزج النبيذ وفقًا للصيغ ومعرفة تقنيات صناعة النبيذ

المهن:

• 234211 كيميائي
• 234212 فني أغذية
• 234213 صانع النبيذ

234211 كيميائي

يدرس الكيميائي الخواص الكيميائية والفيزيائية للمواد، ويطور ويراقب العمليات والإنتاج الكيميائي. قد يتخصص الكيميائيون ككيميائيين تحليليين أو كيميائيين صناعيين.

مستوى المهارة: 1

234212 فني أغذية

العنوان البديل: عالم الغذاء

يعمل فني الأغذية على تطوير المنتجات الغذائية الجديدة وتحسين المنتجات الغذائية الحالية، ووضع معايير لإنتاج الأغذية وتعبئتها وتسويقها.

مستوى المهارة: 1

234213 صانع النبيذ

العنوان البديل: عالم الخمور

يخطط صانع النبيذ ويشرف وينسق إنتاج النبيذ أو المشروبات الروحية من أصناف مختارة من العنب./ ع>

مستوى المهارة: 1