カフェおよびレストランのマネージャー (ANZSCO 1411)
カフェおよびレストランのマネージャー (ANZSCO 1411) は、ダイニングおよびケータリング サービスを提供するために、カフェ、レストラン、および関連施設の運営を組織および管理する責任を負います。
スキルレベルの目安:
このユニット グループのほとんどの職業では、以下に概説する資格と経験に見合ったレベルのスキルが必要です。
オーストラリアの場合:
- AQF 準学士号、上級ディプロマ、またはディプロマ(ANZSCO スキル レベル 2)
ニュージーランドの場合:
- NZQF ディプロマ (ANZSCO スキル レベル 2)
場合によっては、少なくとも 3 年の関連経験が上記の正式な資格の代わりとなる場合があります。さらに、正式な資格に加えて、関連する経験や実地訓練が必要となる場合があります。
タスクには以下が含まれます:
- シェフと相談しながらメニューを計画する
- 特別行事の計画と開催
- 予算に応じて商品の購入と価格設定を手配する
- 在庫レベルと金融取引の記録を維持する
- 飲食施設が健康規制を遵守し、清潔で機能的で適切な外観であることを確保する
- お客様と面談して食事やサービスの満足度を評価する
- 接客スタッフとキッチンスタッフの選定、トレーニング、監督
- 予約の受付、ゲストへの挨拶、注文の対応を行う場合があります
職業:
- 141111 カフェまたはレストランのマネージャー
代替タイトル:
- 飲食マネージャー
- レストラン経営者
カフェおよびレストラン マネージャー (ANZSCO 1411) は、飲食マネージャーまたはレストラン経営者としても知られ、カフェ、レストラン、または関連施設の運営を組織および管理し、食事やケータリング サービスを提供します。
注: ファーストフード マネージャーはこの職業から除外されます。ファーストフードマネージャーは、職業 142111 小売マネージャー (一般) に含まれます。
スキルレベル: 2
専門分野:
- ビストロマネージャー
- 食堂マネージャー
- ケータリング
- インターネットカフェのマネージャー