화학자, 식품 및 와인 과학자는 물질의 화학적, 물리적 특성 연구, 화학적 공정 및 생산 개발 및 모니터링, 새로운 식품 개발 및 기존 식품 개선, 와인 및 증류주 생산 계획 및 조정을 전문으로 하는 전문가입니다. .

기술 수준:

이 단위 그룹에 속하는 대부분의 직업에는 학사 학위 이상의 자격이 필요합니다. 어떤 경우에는 공식적인 자격 외에 관련 경험과 현장 교육이 필요할 수도 있습니다. 그러나 와인 메이커는 공식 자격을 최소 5년의 경험으로 대체하여 이 분야에서 높은 수준의 기술을 입증할 수 있습니다(ANZSCO 기술 레벨 1).

작업에는 다음이 포함됩니다:

• 천연물질 및 가공물질의 화학적 조성 및 반응성 확인을 위한 실험 및 테스트 수행
• 이론, 기술, 프로세스 개발을 위한 분석 및 연구 수행, 다양한 조건에서 결과의 신뢰성 테스트
• 실험 및 연구 결과의 실제 적용 개발
• 식품의 향미, 색상, 맛, 질감, 영양 함량 테스트
• 식품의 보존, 가공, 포장, 보관 및 배송에 관한 조언
• 식품 제조를 위한 품질 관리 절차 및 안전 표준 개발
• 포도 샘플을 검사하여 숙성도, 당도, 산 함량을 평가하고 가공 적합성 결정
• 와인 제조 과정 조정, 포도 테스트 및 분쇄, 주스 발효, 와인 강화, 정화, 숙성 및 마무리 작업을 작업자에게 지시
• 와인 제조 기술에 대한 공식과 지식에 따라 와인 블렌딩

직업:

• 234211 화학자
• 234212 식품 기술자
• 234213 와인메이커

234211 화학자

화학자는 물질의 화학적, 물리적 특성을 연구하고 화학 공정과 생산을 개발하고 모니터링합니다. 화학자는 분석 화학자 또는 산업 화학자로 전문화될 수 있습니다.

스킬 레벨: 1

234212 식품 기술자

대체 제목: 식품 과학자

식품 기술자는 새로운 식품을 개발하고 기존 식품을 개선하며 식품 생산, 포장 및 마케팅 표준을 설정합니다.

스킬 레벨: 1

234213 와인 메이커

대체 제목: 양조학자

와인 제조자는 선택한 포도 품종으로 와인이나 증류주 생산을 계획, 감독 및 조정합니다.

스킬 레벨: 1