Os ajudantes de cozinha desempenham um papel crucial no auxílio ao pessoal da cozinha e de serviço na preparação e serviço dos alimentos, bem como na limpeza das áreas de preparação e serviço dos alimentos. São uma parte essencial de qualquer estabelecimento alimentar, garantindo que a cozinha funciona de forma suave e eficiente.

Nível de habilidade indicativo:

A maioria das ocupações no grupo de ajudantes de cozinha exige um nível de habilidade compatível com as qualificações descritas abaixo:

Na Austrália:

• Certificado AQF I, ou ensino secundário obrigatório (ANZSCO Skill Level 5)

Na Nova Zelândia:

• Qualificação NZQF Nível 1 ou ensino secundário obrigatório (ANZSCO Skill Level 5)

Para algumas profissões de ajudante de cozinha, pode ser necessário um curto período de formação no local de trabalho, além ou em vez de uma qualificação formal. Em certos casos, nenhuma qualificação formal ou treinamento prático pode ser necessária.

As tarefas incluem:

• Limpeza de cozinhas, áreas de preparação de alimentos e copas
• Limpeza de utensílios de cozinha e de uso geral em cozinhas e restaurantes
• Transferir, pesar e verificar suprimentos e equipamentos
• Montar e preparar ingredientes para cozinhar, bem como preparar saladas, salgados e sanduíches
• Embalagem de bandejas de alimentos e bebidas para servir
• Cozinhar, torrar e aquecer alimentos simples

Ocupação: Auxiliar de Cozinha (ANZSCO 8513)

Kitchenhand (ANZSCO 8513) é uma função essencial na indústria alimentícia. Esta ocupação consiste em auxiliar o pessoal da cozinha e do serviço nas diversas tarefas de preparação e serviço dos alimentos, garantindo o bom funcionamento da cozinha.

Título alternativo:

• Administrador de cozinha

Os ajudantes de cozinha são responsáveis ​​pela limpeza das áreas de preparação e serviço dos alimentos, garantindo que atendam aos padrões de higiene. Eles também estão envolvidos na limpeza de utensílios de cozinha e em geral utilizados na cozinha e no restaurante.

O nível de habilidade exigido para esta ocupação é classificado como Nível 5, que normalmente exige um Certificado AQF I ou ensino secundário obrigatório na Austrália. Na Nova Zelândia, é necessária uma qualificação NZQF Nível 1 ou ensino secundário obrigatório.

Especializações:

• Máquina de lavar louça
• Atendente de despensa
• Mão Sanduíche

Os ajudantes de cozinha podem se especializar em diversas áreas da cozinha, como lavar louça, administrar a despensa ou preparar sanduíches. Estas especializações permitem-lhes concentrar-se em tarefas específicas e contribuir para a eficiência geral da cozinha.

Concluindo, os auxiliares de cozinha desempenham um papel vital na indústria alimentícia, auxiliando na preparação e serviço dos alimentos, bem como mantendo a limpeza na cozinha. As suas competências e contributos são essenciais para garantir o bom funcionamento de qualquer estabelecimento alimentar.