ANZSCO 3512 යටතේ වර්ගීකරණය කරන ලද මස් වෙළෙන්දන් සහ කුඩා භාණ්ඩ සාදන්නන්, ඕස්ට්‍රේලියාවේ මස් කර්මාන්තයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඔවුන්ගේ වගකීම් අතරට මස් තෝරා ගැනීම, කැපීම, කැපීම, සකස් කිරීම සහ විකිණීම සහ සැපයීම සඳහා සකස් කිරීම ඇතුළත් වේ. ඔවුන් මස් සහ කුඩා භාණ්ඩ සැකසුම් යන්ත්‍ර ක්‍රියාත්මක කරන අතර කුඩා භාණ්ඩ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් කළමනාකරණය කරයි.

දර්ශක නිපුණතා මට්ටම

Mutchers and Smallgoods Makers ඒකක සමූහය තුළ බොහෝ වෘත්තීන් සඳහා සුදුසුකම් සහ පළපුරුද්ද තුළින් ලබා ගත හැකි නිශ්චිත මට්ටමේ කුසලතා අවශ්‍ය වේ. ඔස්ට්‍රේලියාවේ, පුද්ගලයන්ට තම නිපුණතා මට්ටම (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 3) ප්‍රදර්ශනය කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් වසර දෙකක රැකියා පුහුණුවක් සහිත AQF සහතිකය III හෝ AQF සහතිකය IV ලබා ගත හැක. නවසීලන්තයේ, NZQF මට්ටමේ 4 සුදුසුකමක් අවශ්‍ය වේ (ANZSCO නිපුණතා මට්ටම 3). කෙසේ වෙතත්, අවම වශයෙන් වසර තුනක අදාළ පළපුරුද්ද විධිමත් සුදුසුකම් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස සැලකිය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. සමහර අවස්ථාවලදී, විධිමත් සුදුසුකම් සමඟ අමතර රැකියා පුහුණුව සහ පළපුරුද්දද අවශ්‍ය විය හැක.

කාර්යයන් ඇතුළත් වේ

• අස්ථි ඉවත් කිරීම, මේදය කැපීම, සහ ප්‍රදර්ශනය සඳහා අවශ්‍ය හැඩයට සහ ප්‍රමාණයට මස් කපා, අඹරමින් සහ ඇඹරීමෙන් හෝ පාරිභෝගික නියෝග අනුව විකිණීමට මස් සූදානම් කිරීම.
• අඹරන ලද මස් කැබලි සකස් කිරීම, අච්චාරු දැමීම, පදම් කිරීම සහ විශේෂ කැපුම් සුව කිරීම.
• කුඩා භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මස් තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම.
• මස් ඇඹරීමට, මිශ්‍ර කිරීමට, ඇඹරීමට සහ මෘදු කිරීමට යන්ත්‍ර ක්‍රියාත්මක කරයි.
• කුළු බඩු, ලුණු සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර කුළුබඩු සහ අච්චාරු සෑදීම.
• ක්‍රියාකාරී සොසේජස් පිරවුම් යන්ත්‍ර, දුම්පාන කුටි, ඉවුම් පිහුම් කේතල සහ වට්ටි.
• විවිධ මස් කැපුම්වල යෝග්‍යතාවය සහ භාවිතය පිළිබඳව පාරිභෝගිකයින්ට උපදෙස් ලබා දීම.
• අවශ්‍ය නම්, මෙනු සැලසුම් කිරීම, උපලේඛනගත කිරීම සහ ආහාර නිෂ්පාදන පිරිවැය ඇස්තමේන්තු කිරීම සඳහා සහාය වීම.

රැකියාව

• 351211 මස් වෙළෙන්දා හෝ කුඩා භාණ්ඩ සාදන්නා

ANZSCO 351211 යටතේ වර්ගීකරණය කරන ලද මස් වෙළෙන්දෙකු හෝ කුඩා භාණ්ඩ සාදන්නෙකු, විකිණීම හෝ සැපයීම සඳහා මස් තෝරා ගැනීම, කැපීම, කැපීම, සකස් කිරීම සහ සකස් කිරීම වැනි කාර්යයන් ඉටු කරයි. ඔවුන් මස් හෝ කුඩා භාණ්ඩ සැකසුම් යන්ත්‍ර ද ක්‍රියාත්මක කරන අතර කුඩා භාණ්ඩ නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ ක්‍රියාවලීන් පවා කළමනාකරණය කළ හැකිය.

නිපුණතා මට්ටම: 3