Barkeeper und Baristas, klassifiziert unter ANZSCO 4311, sind Fachkräfte, die eine entscheidende Rolle im australischen Gastgewerbe spielen. Sie sind für die Zubereitung, das Mischen und das Servieren von alkoholischen und alkoholfreien Getränken an die Gäste in Bars lizenzierter Betriebe verantwortlich. Darüber hinaus servieren sie ihren Kunden in Cafés, Coffeeshops und Gastronomiebetrieben auch Espressokaffee und andere Heißgetränke.

Indikatives Fähigkeitsniveau:

Die meisten Berufe in der Gruppe der Barkeeper und Baristas erfordern ein Qualifikationsniveau, das mit den unten aufgeführten Qualifikationen und Erfahrungen übereinstimmt.

In Australien:

• AQF-Zertifikat II oder III (ANZSCO Skill Level 4)

In Neuseeland:

• NZQF Level 2 oder 3 Qualifikation (ANZSCO Skill Level 4)

Obwohl formale Qualifikationen bevorzugt werden, kann als Ersatz eine einschlägige Berufserfahrung von mindestens einem Jahr in Betracht gezogen werden. In bestimmten Fällen können zusätzlich zur formalen Qualifikation zusätzliche berufsbegleitende Schulungen und Erfahrungen erforderlich sein.

Aufgaben umfassen:

• Zubereitung, Servieren und Verkauf einer großen Auswahl an Getränken wie Cocktails, Mixgetränke, Flaschen- und Dosengetränke sowie alkoholische und alkoholfreie Getränke.
• Erstellen und Servieren verschiedener Kaffeegetränke, darunter Latte Macchiato, Cappuccino und andere Getränke auf Espressobasis.
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung in Bar-Servicebereichen, Kaffeezubereitungsbereichen und Espressomaschinen.
• Betreiben von Registrierkassen und Einzug von Zahlungen von Kunden.
• Werbung für Dienstleistungen und Produkte zur Verbesserung des Kundenerlebnisses und der Kundenzufriedenheit.
• Glaswaren spülen und Flaschen und Gläser geordnet anordnen.
• Anzapfen von Fässern und Anschließen von Versorgungsleitungen, um einen kontinuierlichen Getränkefluss sicherzustellen.
• Auffüllen von Getränkespendern, Regalen und Kühlschränken, um ausreichende Vorräte aufrechtzuerhalten.
• Verkauf von leichten Snacks als Ergänzung zu den servierten Getränken.
• Kaffeebohnen auswählen und mahlen, um hochwertigen Kaffee zuzubereiten.

Berufe:

• 431111 Barkeeper
• 431112 Barista

431111 Barkeeper

Alternativer Titel: Bar Steward

Ein Barkeeper, auch Bar Steward genannt, ist für die Zubereitung, das Mischen und das Servieren von alkoholischen und alkoholfreien Getränken an die Gäste einer Bar in einem lizenzierten Lokal verantwortlich. Sie stellen sicher, dass Kunden einen außergewöhnlichen Service erhalten und gleichzeitig die relevanten Vorschriften und Richtlinien einhalten.

Fähigkeitsstufe: 4

431112 Barista

Ein Barista ist ein erfahrener Fachmann, der sich auf die Zubereitung und das Servieren von Espressokaffee und anderen Heißgetränken an Gäste in verschiedenen Umgebungen, darunter Cafés, Coffeeshops, Restaurants und Gastronomiebetriebe, spezialisiert hat. Sie verfügen über Fachkenntnisse in Kaffeezubereitungstechniken und sind bestrebt, den Kunden ein unvergessliches Kaffeeerlebnis zu bieten.

Fähigkeitsstufe: 4