厨师归为 ANZSCO 3514，在食品行业中发挥着至关重要的作用，他们在各种餐饮场所准备、调味和烹饪食物。值得注意的是，厨师、快餐厨师和厨房帮手不包括在这个特定的单元组中。

另一方面，厨师属于单位组 3513，而快餐厨师和厨房工人则属于食品准备助理小组 851。

指示性技能水平：

厨师单元组内的大多数职业都需要一定水平的技能，这可以通过下面概述的资格和经验来实现。

在澳大利亚：

• AQF 三级证书，其中包括至少两年的在职培训，或 AQF 四级证书（ANZSCO 技能级别 3）

在新西兰：

• NZQF 2 级或 3 级资格（ANZSCO 技能级别 4）

值得一提的是，至少三年的相关经验可以被视为替代上述正式资格。在某些情况下，除了正式资格之外，可能还需要额外的相关经验和/或在职培训。

任务包括：

• 检查食品以确保质量
• 调节烤箱、烤架和其他烹饪设备的温度
• 准备和烹饪食物
• 在烹饪过程中给食物调味
• 分配食物，将其放在盘子上，并添加肉汁、酱汁和装饰
• 在温控设施中储存食物
• 准备食物以满足特殊饮食要求
• 可以规划菜单并估计食物需求
• 可以培训其他厨房员工和学徒

职业：

• 351411 厨师

351411 厨师

餐厅或餐饮场所的厨师负责准备、调味和烹饪食物。该职业的技能水平分类为：

• 澳大利亚 3 名
• 新西兰 4 人

厨师肩负着各种各样的任务和责任，为澳大利亚的食品行业做出了重大贡献。他们的专业知识确保为全国各地的餐饮场所的顾客提供美味和高品质的食物。