Los asistentes de comercio de alimentos (ANZSCO 8512) desempeñan un papel crucial al ayudar a los trabajadores del comercio de alimentos con las tareas rutinarias de preparación, limpieza y almacenamiento de alimentos. Contribuyen al buen funcionamiento de cocinas y establecimientos de alimentos al garantizar que los ingredientes se preparen, el equipo se limpie y almacene adecuadamente y los suministros de alimentos estén en buen estado.

Nivel de habilidad indicativo:

La mayoría de las ocupaciones en el grupo unitario de Asistente de Comercio Alimentario requieren un nivel de habilidad acorde con las calificaciones que se describen a continuación:

En Australia:

• Certificado AQF I o educación secundaria obligatoria (ANZSCO Skill Level 5)

En Nueva Zelanda:

• Cualificación de nivel 1 del NZQF o educación secundaria obligatoria (nivel de habilidad 5 de ANZSCO)

Si bien algunas ocupaciones dentro de este grupo pueden requerir un breve período de capacitación en el trabajo, otras pueden no requerir ninguna calificación o capacitación formal.

Las tareas incluyen:

• Recopilación de ingredientes alimentarios para prepararlos para cocinarlos y servirlos
• Reunir ollas y sartenes en preparación para cocinar ingredientes alimentarios
• Pesar y medir ingredientes
• Lavar, pelar, cortar, rebanar y cortar en cubitos los ingredientes para cocinar y servir
• Cortar y moler carnes, aves y mariscos para prepararlos para cocinarlos
• Retirar los alimentos cocinados de hornos y calentadores de alimentos
• Lavar áreas de trabajo, equipos, utensilios, platos y cubiertos
• Almacenar suministros de alimentos, equipos, utensilios, platos y cubiertos en refrigeradores, alacenas, despensas y otras áreas de almacenamiento
• Informar a los trabajadores del comercio de alimentos cuando el suministro de alimentos es bajo

Ocupaciones:

• 851211 Ayudante de pastelería
• 851299 Asistentes de comercio de alimentos nec (no clasificados en otra parte)

851211 Ayudante de pastelería

Un asistente de pastelero apoya al pastelero en la cocina realizando tareas rutinarias como preparación de ingredientes, limpieza de equipos y almacenamiento. Ayudan a mantener un ambiente de cocina limpio y organizado.

Nivel de habilidad: 5

Especialidad: Auxiliar de Panadería

851299 Auxiliares de Comercio Alimentario nec

Este grupo de ocupación incluye asistentes de comercio de alimentos que no están clasificados en ninguna ocupación específica. Brindan asistencia en diversos oficios alimentarios, como asistente de carnicero, asistente de chef y asistente de cocinero.

Nivel de habilidad: 5

Las ocupaciones en este grupo incluyen:

• Asistente de carnicero
• Asistente del chef
• Asistente de cocina