นักเคมีและนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและไวน์ (ANZSCO 2342)

Wednesday 8 November 2023

นักเคมีและนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและไวน์เป็นมืออาชีพที่เชี่ยวชาญในการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของสาร การพัฒนาและติดตามกระบวนการและการผลิตทางเคมี การพัฒนาใหม่และปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอยู่ และการวางแผนและประสานงานการผลิตไวน์และสุรา .

ระดับทักษะบ่งชี้:

อาชีพส่วนใหญ่ในกลุ่มหน่วยการเรียนรู้นี้จำเป็นต้องมีวุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือสูงกว่า ในบางกรณี อาจจำเป็นต้องมีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องและการฝึกอบรมภาคปฏิบัตินอกเหนือจากคุณสมบัติอย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตไวน์อาจทดแทนประสบการณ์อย่างน้อยห้าปีสำหรับการรับรองอย่างเป็นทางการ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงทักษะระดับสูงในสาขานี้ (ทักษะ ANZSCO ระดับ 1)

งานรวมถึง:

ดำเนินการทดลองและทดสอบเพื่อระบุองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติปฏิกิริยาของสารธรรมชาติและวัสดุแปรรูป
การวิเคราะห์และดำเนินการวิจัยเพื่อพัฒนาทฤษฎี เทคนิค และกระบวนการ และทดสอบความน่าเชื่อถือของผลลัพธ์ภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน
การพัฒนาการประยุกต์ใช้ผลการวิจัยและการทดลองในทางปฏิบัติ
การทดสอบผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อดูรสชาติ สี รสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการ
คำแนะนำในการเก็บรักษา แปรรูป บรรจุภัณฑ์ จัดเก็บ และส่งมอบอาหาร
การพัฒนาขั้นตอนการควบคุมคุณภาพและมาตรฐานความปลอดภัยสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร
การตรวจสอบตัวอย่างองุ่นเพื่อประเมินความสุกงอม ปริมาณน้ำตาล และกรด และพิจารณาความเหมาะสมสำหรับการแปรรูป
ประสานงานกระบวนการผลิตไวน์ กำกับคนงานในการทดสอบและการบดองุ่น การหมักน้ำผลไม้ และการทำให้ไวน์เข้มข้น ทำให้ใส ทำให้สุก และตกแต่งไวน์ขั้นสุดท้าย
การผสมไวน์ตามสูตรและความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการผลิตไวน์

อาชีพ:

234211 นักเคมี
234212 นักเทคโนโลยีการอาหาร
234213 เครื่องทำไวน์

234211 นักเคมี

นักเคมีศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของสาร และพัฒนาและติดตามกระบวนการและการผลิตทางเคมี นักเคมีอาจมีความเชี่ยวชาญในฐานะนักเคมีเชิงวิเคราะห์หรือนักเคมีอุตสาหกรรม

ระดับทักษะ: 1